麻布店

麻布店の代名詞とも呼ばれている、焼餃子。 これは食材をカット、味のバランスを細かく研究、 餡を作る皮とのバランスを意識し包む 50センチの鉄鍋で温度調整し、焼き上がりを見極める それぞれが違う職人によって完成されている逸品なのです。 いや、作品、と呼ぶにふさわしい存在でもあります。 それは一口召し上がった瞬間に広がる肉のうまみ、野菜のバランス、 焼き上がりのしっとり感がすべてを物語っています。 まずはこの一皿で登龍の神域を感じてください。メニューは食材の本質を見極めたものばかり。 揚、炒、煮、そして湯（スープ）、どれを召し上がっても確立された美味なる世界がそこにあります。 ブレのない、この味わい、じっくりご堪能ください。 なお、焼餃子は麻布店のみのメニューとなります。ご了承ください。